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Torta de harina de maíz con pasas de uva

Una receta sencilla, simple, con sabores de siempre. Pero no por no por eso menos rica.
Cuando era chica me encantaba la polenta, era mi comida preferida. Tanto, que quería comerla todos los días! jajaj Después con el tiempo se me me fué el ¨fanatismo¨, pero igual me suele gustar ese ingrediente y lo uso no sólo para hacer la clásica polenta sino para otras preparaciones como panes y tortas, utilizando el maíz como lo hago con la harina.
Aunque esta receta es diferente. Primero preparamos una polenta espesa, y luego la agregamos a los clásicos ingredientes que lleva un budín (manteca/mantequilla, azúcar, huevos). La receta es de la gran Blanca Cotta, asique no puede fallar. Es muy húmeda y deliciosa, para acompañar un mate. No se la pierdan!


Torta de harina de maíz y pasas de uva
(Fuente: levemente adaptado a partír de una receta de Blanca Cotta en: Clarín. 200 años, Cocina Argentina, Bicentenario. Año 2005. Fascículo n°6)

rinde 9 porciones, dependiendo del tamaño

Para la torta:
100 c.c. de…

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