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Pancitos con ajo y perejil

Unos pancitos ideales para para una picada, o para la comida del domingo, como hoy, acompañados con algún aderezo.
Hice por primera vez estos pancitos hace unos meses y desde entonces repetí la receta como tres veces más, de lo ricos que son!. Como el nombre de la receta lo indica, llevan ajo y perejil fresco, además de aceite oliva...una delicia total! Y servidos calentitos... mmm ni se imaginan!



Pancitos con ajo y perejil
(Fuente: muy levemente adaptado a partír de una receta de Ruby Tandoh. Crumb. The Baking Book)

4 ajo medianos, sin pelar 4 cucharadas de aceite de oliva, y un poco más para cocinar los ajos 250 c.c. de agua 500 grs. de harina 000 25 grs. de levadura fresca 1 cucharadita de sal 30/40 grs. de perejil, bien picado
-Encender el horno a 180°c. -Poner los ajos en una placa para horno con un poco de aceite de oliva, por alrededor de 15 minutos, o hasta que los mismos estén blandos. Entonces apagar el fuego, quitarles la cáscara y pisar junto con el aceite con que los cocinamos hasta…

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